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    Il faut dire que l’incident s’est déroulé au plus mauvais moment, comme l’explique la directrice de l’établissement tararien : « Pour nous, c’est le coup de feu. C’est le moment où on a le plus de monde et la coupure a fait sauter tout notre système informatique. Quand une coupure dure quelques secondes ça repart vite, mais là ça s’est étalé sur plusieurs minutes. Donc il a fallu attendre encore un moment après pour que tout reparte. Les ordinateurs perdent l’historique quand la coupure est trop longue. Et tout fonctionne avec l’informatique chez nous. Les ordinateurs sont directement liés aux cuisines. On ne pouvait plus rien faire. Ni prendre les commandes, ni encaisser les gens. On était bloqué. »